Cách sơ chế và chưng tổ yến thô đúng cách tại nhà

Tổ yến thô là dạng yến nguyên bản sau khi thu hoạch, vẫn còn lông tơ và tạp chất nên cần sơ chế kỹ trước khi sử dụng. Đầu tiên, ngâm yến trong nước sạch khoảng 1–2 giờ cho nở mềm, sau đó dùng nhíp sạch để nhặt lông tơ một cách tỉ mỉ, tránh làm đứt sợi. Khi đã sạch, rửa lại bằng nước, để ráo rồi đem chưng cách thủy từ 20–30 phút cùng nước lọc, có thể thêm đường phèn, táo đỏ hoặc kỷ tử tùy khẩu vị. Chưng đúng cách sẽ giữ trọn hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng quý giá từ tổ yến nguyên chất.

 

Cách sơ chế tổ yến thô đúng cách

Sơ chế tổ yến thô đúng cách là bước quan trọng để giữ nguyên dưỡng chất và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Trước hết, ngâm tổ yến trong nước lọc khoảng 1–3 giờ (tùy độ dày của tổ) đến khi yến nở mềm và tơi ra. Sau đó, nhẹ nhàng xé nhỏ tổ yến và dùng nhíp sạch để nhặt kỹ lông tơ, bụi bẩn còn sót lại. Có thể đặt yến vào rây mắt nhỏ, rửa nhẹ dưới vòi nước để loại bỏ hoàn toàn tạp chất. Trong suốt quá trình, tuyệt đối không dùng nước nóng hoặc hóa chất để làm sạch, vì sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng tự nhiên. Sau khi sơ chế xong, yến có thể được chưng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3–5 ngày.

Tổ yến thô luôn được lòng những khách hàng khó tính nhờ giữ được vị nguyên bản

 

Cách chưng tổ yến thô ngon, giữ nguyên dinh dưỡng

Để chưng tổ yến thô đúng cách, bạn cần thực hiện nhẹ nhàng và đúng thời gian để giữ trọn dưỡng chất. Sau khi sơ chế sạch tổ yến, cho khoảng 3–5g yến vào thố chưng sứ hoặc thủy tinh, thêm 150–200ml nước lọc. Đặt thố vào nồi chưng cách thủy và chưng trong khoảng 25–30 phút tính từ lúc nước sôi, ở lửa vừa – không đun trực tiếp. Khi gần hoàn tất, có thể cho thêm đường phèn, táo đỏ, kỷ tử hoặc hạt sen tùy khẩu vị, chưng thêm 5 phút là dùng được. Chưng đúng cách sẽ giúp sợi yến giòn mềm, thơm nhẹ, giữ nguyên các acid amin, protein và khoáng chất tự nhiên – mang lại hiệu quả bồi bổ cao nhất.

Yến thô lựa chọn an toàn cho sức khỏe

Có thể bạn quan tâm: >>> Yến sào tinh chế gọn nhẹ để tặng, tinh túy để dùng <<<

 

Một số lưu ý khi chế biến yến thô

Yến sào Hồ Phụng Tiên mang đến cho bạn một số lưu ý khi chế biến tổ yến thô đúng cách như sau:

• Không dùng nước nóng để ngâm yến

 → Nước nóng sẽ làm sợi yến bị nhão, mất cấu trúc và hao hụt dưỡng chất. Chỉ nên dùng nước lọc mát hoặc hơi ấm nhẹ để ngâm.

• Ngâm yến đúng thời gian

 → Trung bình 1–3 tiếng tùy loại tổ và độ dày. Ngâm quá lâu khiến yến bị mềm nhũn, giảm độ dai tự nhiên.

• Nhặt lông cẩn thận, không vội vàng

 → Lông yến thường nhỏ và mảnh, cần dùng nhíp chuyên dụng và ánh sáng đủ để đảm bảo loại bỏ sạch sẽ.

• Không dùng hóa chất hay chất tẩy trắng

 → Việc sử dụng chất làm sạch sẽ ảnh hưởng đến chất lượng tổ yến và gây hại cho sức khỏe.

• Chưng yến cách thủy, không đun trực tiếp

 → Chưng bằng nhiệt độ vừa phải giúp yến giữ nguyên hình sợi, không bị nát và đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

• Không chưng quá lâu hoặc quá ít nước

 → Thời gian lý tưởng là 25–30 phút; nếu chưng quá lâu yến sẽ bị nhão, chưng ít nước sẽ dễ bị khô, sợi yến cứng.

• Không thêm đường khi mới bắt đầu chưng

 → Nên cho đường phèn hoặc nguyên liệu bổ sung (kỷ tử, táo đỏ...) vào sau 20–25 phút chưng để giữ hương vị tự nhiên của yến.

Yến sào Hồ Phụng Tiên lựa chọn an toàn cho sức khỏe

GỌI NGAY 0903728580 - 0766666779 ĐỂ TƯ VẤN SẢN PHẨM GIÁ TỐT NHẤT

YẾN SÀO HỒ PHỤNG TIÊN

Địa chỉ: 75/7 Nguyễn Cửu Vân, Phường 17, Quận Bình Thạnh, TPHCM

Địa chỉ: Tổ 4, Ấp Cầu Mới, Xã Sông Xoài, Thị Xã Phú Mỹ, Tỉnh BRVT

Email: thanhhungvo@gmail.com

Hotline: 0903728580 - 0766666779