Hướng dẫn cách phân biệt tổ yến thật hay giả cho người mới sử dụng

Ngày đăng: 19/04/2022

299 Lượt xem

0 Đánh giá

Những sản phẩm làm từ tổ yến mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho người sử dụng đặc biệt là người già và trẻ em. Thế nhưng trên thị trường hiện nay có rất nhiều tổ yến giả bán tràng lang. Sử dụng các thủ đoạn tẩm, độn yến sào với nhiều loại phụ gia khác nhau để tăng trọng lượng nhằm thu lợi bất chính. Hãy tham khảo ngay cách phân biệt tổ yến thật hay giả đặc biệt đối với những người mới sử dụng sản phẩm này.

Phân biệt qua hình dáng

Với những ai thường xuyên sử dụng yến có thể chọn cách phân biệt tổ yến thật hay giả thông qua hình dáng của yến sào như:

- Đối với yến thật: Các sợi yến đang xen vào nhau có thể tạo hình vòng cung, có lẫn vài sợi lông và nhìn về phía đáy có màu vàng đen. Đồng thời tổ yến khá dày và cầm chắc tay. Lớp xơ mướp nhìn mới, mảnh và trong chứ không đục màu và to như tổ yến bị pha trộn.

- Đối với yến giả qua pha trộn: Có bề mặt đục và không nhìn rõ cấu trúc, sợi đan xen vào nhau rất chặt chẽ. Cảm quan ban đầu tổ yến bị pha trộn cầm rất nặng tay và độ ẩm cao.

Cách phân biệt tổ yến thật hay giả

Phân biệt yến thật giả thông qua hình dáng kết cấu của tổ yến

Phân biệt tổ yến thật giả bằng tay

Cách tiếp theo để phân biệt tổ yến thật hay giả đó chính là dùng tay cầm tổ yến, bóp nhẹ hoặc thử uốn cong.

Đối với tổ yến giả do pha trộn đường và tinh bột nên sẽ mềm mại bóp không bị vỡ và có bề mặt láng hơn so với yến thật.

Tổ yến thật nguyên chất sẽ xốp, giòn, cầm nhẹ tay, có thể nhìn thấy những sợi yến xơ lên trên bề mặt. Sợi yến dai tự nhiên, có dạng cong hình vòng cung. Để lâu ngoài không khí cũng không bị mất độ giòn.

Cách phân biệt tổ yến thật hay giả

Tổ yến thật nguyên chất sẽ xốp, giòn, cầm nhẹ tay, có thể nhìn thấy những sợi yến xơ lên trên bề mặt

Sử dụng lửa để đốt

Sử dụng lửa đốt cũng là một cách thuận tiện và đơn giản để phân biệt tổ yến thật giả đối với người mới sử dụng tổ yến.

- Đối với yến thật: Khi sử dụng mẫu yến tiếp xúc với lửa mà cháy tự nhiên, đồng thời không hề có các tia lửa hay bụi than rơi xuống quá nhiều thì đó là yến thật.

- Đối với yến giả: Với tổ yến giả, khi gặp lửa sẽ lập tức xuất hiện các tia lửa nhỏ, có mùi khét và các bụi than thì rất nhiều.

Cách phân biệt tổ yến thật hay giả

Sử dụng lửa đốt cũng là một cách thuận tiện và đơn giản

Phân biệt qua mùi vị

Tổ yến được hình thành từ nước dãi của chúng, tổ yến sẽ có mùi hơi tanh đặc trưng tựa như lòng trắng trứng gà. Tổ yến thật không quá ngọt.

Tổ yến giả thì lại thường không có mùi, khi nếm có vị ngọt. Hoặc nếu có thì chỉ là mùi nhân tạo thì bạn đã mua nhầm sản phẩm kém chất lượng.

Cách phân biệt tổ yến thật hay giả

Thành quả sau khi đã nhặt sạch lông yến

_________________________

Có thể bạn quan tâm:

>>> Tham khảo ngay một số cách phân biệt nước yến sào thật giả <<<

Nhận biết sau khi qua chế biến

Nhiều tổ yến làm giả rất tinh vi, để có thể phân biệt 1 cách rõ ràng nhất đem tổ yến đi chưng nấu.

- Đối với yến thật: Nếu thấy tổ yến sau khi hấp nở ra rất ít, không bị tan ra mà vẫn giữ được những sợi yến như ban đầu thì đó chính là yến thật. Một số sợi yến vẫn giữ nguyên vặn sau khi nấu. Khi ngâm qua đêm chỉ có mùi tanh đặc trưng và không hề đổi màu.

- Đối với yến giả: Chỉ cần 2 – 3 phút sau khi hấp, sẽ thấy yến thay đổi hình dạng so với ban đầu, ngoài ra do được làm từ tinh bột nên yến sẽ lập tức bị nhão ra ngay. Ngâm qua đêm yến ngả vàng như bị ôi thiu.

Cách phân biệt tổ yến thật hay giả

Hình ảnh yến thật sau khi ngâm nước để làm sạch

Sử dụng luigon

Đây là loại để xác định lượng tinh bột của tổ yến khi mua về. Khi đun cách thủy có thể dùng một lượng nhỏ luigon để phân biệt tổ yến thật hay giả. Đây là dung dịch để phân biệt tổ yến thật hay giả.

- Yến thật: nồi nước sẽ không có bất cứ phản ứng nào vì nguyên chất hoàn toàn 100%.

- Yến giả: nồi nước sẽ xuất hiện ra phản ứng màu xanh (khi bạn để nguội sẽ màu sẽ biến mất). Bên cạnh đó, tổ yến giả khi đun sôi sẽ có mùi carbonat natri rất hắc. Lúc sôi tạo rất nhiều bọt và sẽ chuyển sang màu vàng, có mùi hôi khi để qua đêm.

Hãy đến với Yến sào Hồ Phụng Tiên chuyên cung cấp yến sào chất lượng cao, sản phẩm đã qua khâu kiểm tra nghiêm ngặt từ nguyên liệu đầu vào đến khi đóng gói. Yến 100% nguyên chất, không độn, không chất bảo quản đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dùng.

Vui lòng liên hệ đến Hotline 0903 728 580 - 0766 666 779 để được tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.

GỌI NGAY 0903728580 - 0766666779 ĐỂ TƯ VẤN SẢN PHẨM GIÁ TỐT NHẤT