Thông tin cập nhật về ngành yến sào ở Việt Nam và các nước lân cận

Với nhu cầu sử dụng yến của người tiêu dùng ngày càng tăng cao, yến tự nhiên không đủ cung cấp nên các nhà yến xuất hiện là điều tất yếu. Nhất là những năm vừa qua tình hình dịch bệnh phức tạp người dùng lại càng quan tâm đến sức khoẻ. Chính điều này cũng đã tác động mạnh mẽ đến ngành yến sào ở Việt Nam và các nước lân cận, cùng tìm hiểu kỹ hơn qua những chia sẻ dưới đây.

 

Ngành yến sào ở Việt Nam cũng như các nước lân cận trong thời gian gần đây có rất nhiều chuyển biến, cùng tìm hiểu nhé!

 

Tình hình chung 

Yến sào là ngành ngày càng được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn các nước Đông Nam Á như: Indonesia, Thái Lan, Malaysia, Singapore, Trung Quốc,... Trong đó, 3 quốc gia cung cấp yến sào cao nhất thế giới là Indonesia chiếm 70%, Malaysia chiếm 20% và Thái Lan chiếm 7%. Ước tính sản lượng tổ yến của Indonesia vào khoảng 100 tấn/năm, Malaysia và Thái Lan ở mức từ 60 đến 70 tấn/năm, Việt Nam khoảng 10 tấn/năm. Trong đó, nơi nhập khẩu yến sào chính là Hồng Kông chiếm đến 50% lượng tổ yến của toàn thế giới. Tiếp đến là các thị trường tại các nước như: Trung Quốc, Đài Loan, Ma Cao, Mỹ, New Zealand và Australia.

Những năm gần đây khi tình hình dịch Covid diễn biến phức tạp thì nhu cầu sử dụng yến sào của toàn thế giới tăng cao. Chính vì vậy, ngành yến thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng có những chuyển biến đáng kể, hoạt động cũng sôi nổi hơn.

Yến sào ngành hàng triệu đô, được các nước khu vực Đông Nam Á chú trọng 

 

Tổng quan ngành yến sào tại Việt Nam 

Việt Nam cũng là một trong những quốc gia ngày càng chú trọng đến ngành yến sào và có dự kiến tăng mạnh trong tương lai.

Ngành yến trước năm 2017

Ngành yến sào xuất hiện tại Việt Nam từ năm 2004 ban đầu chỉ xuất hiện ở một số tỉnh Miền Trung và Nam Bộ. Với ngành yến có rất nhiều loại hình khác nhau như: dẫn dụ, gây nuôi và khai thác các sản phẩm từ yến. Từ 2004 đến tháng 3/2017 nghề yến đã có mặt tại 36 tỉnh thành, với hơn 5.069 nhà yến. Trong đó, có một số tỉnh thành có mật độ nuôi chim yến khá lớn như Tiền Giang, Kiên Giang, Tp. Hồ Chí Minh,... 

Ngoài nuôi chim yến, thì có một số tỉnh phát triển theo hình thức khai thác yến đảo tự nhiên như: Khánh Hoà, Quảng Nam hay Bà Rịa Vũng Tàu. Nhìn chung các đơn vị, cá nhân nuôi hay dẫn dụ chim yến đều mang tính tự phát không được quy hoạch. 

Tổng hợp số liệu liên quan đến nuôi chim yến giai đoạn 2013 - 2017

Ngành yến từ 2017 đến nay 

Trước tình hình nhu cầu sử dụng yến sào ngày một tăng cao, với nhiều thị trường xuất khẩu đã thúc đẩy ngành yến phát triển mạnh mẽ. Đặc biệt, thị trường Trung Quốc đầy tiềm năng với nhu cầu dùng yến lớn dự kiến Việt Nam sẽ xuất khẩu sang thị trường này.

Theo thống kê tính đến năm 2021 hiện cả nước có 42/63 tỉnh, thành phố có nghề nuôi yến với số lượng khoảng 20.000 nhà yến. Sản lượng yến của Việt Nam hiện đạt trên dưới 120 tấn, giá trị tương đương 450 triệu USD. 

Trước tiềm năng to lớn, lợi nhuận cao Bộ NN&PTNT đã tích cực khuyến khích, tạo điều kiện cho các nhà yến trong nước phát triển, đồng thời tìm đầu ra cho việc xuất khẩu yến. Tuy nhiên, điều này cũng đòi hỏi chất lượng yến sào sẽ được kiểm định gắt gao hơn. 

Để xuất khẩu đòi hỏi yến phải trải qua kiểm định gắt gao và đạt chuẩn

 

Cơ hội phát triển và thách thức 

Cơ hội 

Với gần 20 năm phát triển ngành yến tại Việt Nam cũng có nhiều cơ hội phát triển vượt bậc như:

- Thị trường rộng mở: Trước tình hình nhu cầu về yến sào không chỉ trong nước mà nước ngoài cũng cực kỳ lớn. Trong khi đó, không phải đất nước nào cũng có khả năng phát triển ngành yến, với sự cạnh tranh thấp. Điều này cho thấy, ngành yến sẽ trở thành ngành nông nghiệp mũi nhọn của nước ta.

- Điều kiện tự nhiên thuận lợi: Với điều kiện khí hậu nóng ẩm, các tỉnh đều giáp biển, nguồn côn trùng thức ăn của chim yến lớn đã tạo điều kiện thuận lợi cho chim yến sinh sôi và phát triển. Vì vậy, khi nuôi yến các nhà nuôi sẽ không cần mất quá nhiều công sức mà vẫn thu được suốt đời.

- Nhà nước tạo điều kiện: Với tiềm năng cao nên Bộ NN&PTNT luôn tạo điều kiện hỗ trợ cá nhân, tập thể trong việc nguồn vốn cũng như nâng cao kỹ thuật để đảm bảo đầu ra yến đạt chất lượng cao nhất.

Chính những điều kiện thuận lợi này đã và đang giúp ngành yến tại Việt Nam ngày càng phát triển vượt trội.

Ngành yến sào tại Việt Nam ngày càng được tạo điều kiện trong việc phát triển quy mô 

Thách thức

Bên cạnh những cơ hội để phát triển thì ngành yến sào tại Việt Nam cũng có những thách thức nhất định như: 

- Thiếu kinh nghiệm trong việc nuôi yến: Không phải cá nhân, tập thể nào đầu tư nuôi yến cũng có đủ chuyên môn về yến, về môi trường. Do đó, có rất nhiều trường hợp đầu tư nhà yến nhưng chim yến không về làm tổ hoặc về rất ít. Hay không am hiểu về môi trường, nhiệt độ thuận lợi để yến sinh sống dẫn đến chim chết, gây thiệt hại lớn.

- Mang tính tự phát: Hầu hết, các nhà yến hiện nay điều mang tính tự phát do đó các cấp khó quản lý cũng như khó quản lý an toàn dịch bệnh, an toàn cho người. 

- Khâu kiểm tra, mua bán chưa chặt chẽ: Vì mang tính tự phát kiểm soát số lượng chim yến gây nuôi và sản lượng sản phẩm còn chưa chặt chẽ. Do đó, khâu mua bán cũng không kiểm soát dẫn đến tình trạng giá thành sản phẩm không bình ổn. Chưa kể nhiều sản phẩm không đảm bảo chất lượng lại được bày bán tràn lan trên thị trường gây ảnh hưởng cho sức khỏe người tiêu dùng. 

Có thể thấy ngành yến đang là ngành hot trong chăn nuôi, nhưng cũng tiềm ẩn rất nhiều rủi ro, thách thức đòi hỏi cần tìm phương án phù hợp để ngành phát triển bền vững.

Ngành yến cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro và thách thức 

_________________________

Có thể bạn quan tâm:

>>> Top các món ăn từ yến sào thơm ngon và bổ dưỡng nhất cho sức khỏe <<<

 

Giải pháp phát triển chăn nuôi chim yến

Để ngành yến sào nước ta phát triển một cách bền vững đòi hỏi cần có những giải pháp nhất định. 

Giải pháp về quy hoạch 

Điều đầu tiên cần chú trọng trong ngành yến chính là đưa ra các giải pháp trong quy hoạch, thay cho tính tự phát. Nên có khu dành riêng để nuôi yến, những khu này nên có điều kiện thuận lợi để kết nối với các cơ sở sơ chế, chế biến để tạo nên mạng lưới, cũng như an toàn cho môi trường xung quanh.

Nên có đội ngũ hỗ trợ, hướng dẫn trong thủ tục pháp lý cho những cá nhân, tổ chức nuôi yến. Đồng thời, kết hợp giám sát chặt chẽ tình hình nuôi yến trên địa bàn đã quy hoạch để xử lý kịp thời nếu gặp vấn đề.

Giải pháp tuyên truyền 

Bên cạnh các cấp lãnh đạo đưa ra giải pháp quy hoạch thì nên kết hợp cùng việc tuyên truyền. Việc này giúp vận động người dân nuôi yến làm đúng thủ tục cũng như cư dân xung quanh bảo vệ chim yến, giúp sản xuất gắn liền với bảo vệ môi trường sinh thái.

Nên có những giải pháp quy hoạch trong việc nuôi yến

Áp dụng khoa học công nghệ 

Không phải ai cũng có kinh nghiệm chuyên môn, nên việc trau dồi kinh nghiệm, tìm hiểu sâu về nuôi yến là rất quan trọng. Do đó, các cá nhân, tổ chức trong và ngoài nước chuyên ngành có kinh nghiệm về nuôi chim yến nên thường xuyên tổ chức các buổi đào tạo, tập huấn cho những ai đang nuôi yến.

Đồng thời, nên áp dụng những nghiên cứu mới, khoa học công nghệ để đẩy nhanh quá trình nuôi đàn, thu hoạch cũng như phòng trừ dịch bệnh. Hay những công nghệ sơ chế, bảo quản tổ yến nhằm đảm bảo yến đạt chuẩn chất lượng đến tay người dùng, thị trường nhập khẩu.

Giải pháp về thị trường 

Bên cạnh việc nâng cao chất lượng chim yến thì đòi hỏi việc tìm kiếm thị trường đầu ra cũng vô cùng quan trọng. Nên thường xuyên tổ chức giới thiệu, quảng bá yến sào Việt thông qua các hội chợ triển lãm thương mại trong nước và quốc tế, hội thảo khoa học phát triển nghề nuôi chim yến. Đồng thời, tìm kiếm các nguồn thị trường mới mà yến sào Việt thoả mãn yêu cầu. Nghiên cứu sản xuất sản phẩm thực phẩm chức năng từ yến, nâng cao giá trị gia tăng của yến sào.

Nên nghiên cứu phát triển sản phẩm từ yến và tìm kiếm các thị trường mới để mở rộng ngành yến

Trên đây là tình hình yến sào tại thị trường Việt cũng như có những cơ hội, thách thức và những giải pháp cần áp dụng để nâng cao chất lượng cũng như nguồn thu từ ngành.

Nắm bắt được tình hình đó, Yến sào Hồ Phụng Tiên cũng đã và đang áp dụng những kỹ thuật nuôi yến cùng quy trình sơ chế, bảo quản yến đạt chuẩn chất lượng. Toàn bộ sản phẩm đều được sản xuất 100% yến sào nguyên chất từ các nhà yến khu vực Hồ Phụng Tiên. Với quy trình thu hoạch và sản xuất đạt chuẩn, Yến sào sạch Hồ Phụng Tiên đảm bảo không chất bảo quản, không tẩm ướp, không phụ gia đem đến nguồn dinh dưỡng vô tận cho người sử dụng. 

Vui lòng liên hệ đến Hotline 0903 728 580 - 0766 666 779 để được tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!. 

GỌI NGAY 0903728580 - 0766666779 ĐỂ TƯ VẤN SẢN PHẨM GIÁ TỐT NHẤT

YẾN SÀO HỒ PHỤNG TIÊN

Địa chỉ: 75/7 Nguyễn Cửu Vân, Phường 17, Quận Bình Thạnh, TPHCM

Địa chỉ: Tổ 4, Ấp Cầu Mới, Xã Sông Xoài, Thị Xã Phú Mỹ, Tỉnh BRVT

Email: thanhhungvo@gmail.com

Hotline: 0903728580 - 0766666779