Giá yến sào như thế nào mới hợp lý?

Giá yến như thế nào là hợp lý phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

Nguồn gốc

Nếu dựa vào đặc điểm này sẽ chia yến thành hai loại là yến đảo và yến nuôi. Với yến đảo được khai thác hoàn toàn tự nhiên. Do đặc điểm địa lý, tổ yến đảo luôn có mùi vị gió biển đặc trưng mà yến nhà không có. Về hình dạng, tổ yến đảo có dạng khum, dày, phần chân đế của tổ cũng cứng, dai hơn (để bám chắc vào vách đá, trụ vững trước gió biển).

Yến đảo tự nhiên trên các vách đá cao

Yến đảo có hàm lượng chất khoáng cao. Vì nước dãi được tương tác với khoáng chất của đá, yến đảo sẽ có thể có những màu sắc trắng ngà, cam, hồng nhạt, hồng đậm (còn gọi là yến huyết) khác nhau. Với đặc điểm này, yến đảo được khuyến cáo chỉ nên sử dụng với hàm lượng ít, thận trọng với người già, người cao huyết áp và trẻ nhỏ.

Chính vì độ quý hiếm của nó cùng với quá trình thu hoạch tốn thời gian và nguy hiểm, giá yến đảo cũng đắt hơn nhiều so với yến nhà. Giá yến đảo khoảng 5 - 11 triệu/lạng, tùy vào vùng khai thác, độ già cũng như màu sắc của tổ yến.

Với loại yến nuôi sẽ có sản lượng nhiều hơn, nên phần lớn yến sào bán trên thị trường là yến nhà. Trong thực tế, con người chỉ có vai trò xây nhà, tái tạo điều kiện môi trường lý tưởng (độ ẩm, nhiệt độ, thông khí…) tương tự như ngoài tự nhiên. Chim yến vẫn tự làm đàn, sinh sản, tự tìm kiếm thức ăn và làm tổ mà con người không thể thúc đẩy nhanh quá trình làm tổ hoặc “vỗ béo” chim yến.

Yến nhà nuôi tại các cơ sở sản xuất

Do khác biệt về nhiều yếu tố như môi trường sống nên tổ yến nhà có hình dạng bè, xốp hơn so với tổ yến đảo. Tổ yến nhà cũng dễ làm sạch hơn, lại không lẫn chất khoáng hay nhiều tạp chất khác nên vẫn có dinh dưỡng rất cao và có mức giá khoảng 3 - khoảng 4,5 triệu/lạng thô chưa chế biến, tùy vào độ già, to, ít hay nhiều lông.

______________________

Có thể bạn quan tâm: >>> Tại sao trẻ em dậy thì cần bổ sung yến sào? <<<

Công sơ chế

Dựa vào việc yến đã trải qua giai đoạn sơ chế  nào chưa thì giá yến sào như thế nào là hợp lý sẽ chia yến thành:

• Yến thô nguyên tổ tức là sau khi khai thác sẽ còn nguyên phần chân yến, đế yến dày, vững chắc và tai yến xốp, nhiều lớp sợi và còn nguyên lông. Giá khoảng 3 - 11 triệu/lạng, tùy xuất xứ, độ sạch, độ già tổ, ít hay nhiều lông…
• Chân yến là những dòng dãi đầu tiên mà chim yến nhả ra khi làm tổ. Là 2 mấu dày nằm 2 bên tổ, có cấu tạo nhiều lớp, nhiệm vụ là nền móng vững chắc của tổ. Chân yến có giá trị dinh dưỡng và độ “tuổi” cao nhất trong 1 tổ yến. Chưng lên giòn, dai, đậm vị hơn tai yến, nhưng hình thức lại không được đẹp so với các loại tổ yến dạng khác. Giá khoảng 2,5 - 3,3 triệu/lạng thô chưa chế biến, khoảng 3,5 - 3,8 triệu/lạng sạch lông.

Chân yến có giá trị dinh dưỡng cao

• Yến tinh chế là tổ yến được nhặt sạch lông thủ công và trải qua nhiều công đoạn để có tạo hình đẹp hiown.. Tuy nhiên, giá yến tinh chế có khá nhiều khác biệt, tùy thuộc vào độ nhiều, ít, dày, ngắn của sợi và độ khó trong quá trình làm sạch.
• Yến rút lông nguyên tổ là loại yến tốn công và kỹ thuật cao nhất trong dòng yến tinh chế. Có khoảng 10% tổ yến thô đáp ứng tiêu chuẩn, ít lông, không có lông tơ để có thể làm sạch bằng cách này. Người ta sẽ khéo léo rút lông của tổ mà không làm ướt (với rút khô) hoặc ngâm nguyên tổ rồi ủ lạnh để tổ yến vừa đủ dẻo, rút được lông mà không làm hỏng kết cấu, hình dáng tổ. Giá khoảng 5,5 - 7 triệu/lạng.

Tóm lại, Giá yến như thế nào là hợp lý phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Bạn nên lựa chọn từ những thương hiệu uy tín và chất lượng trên thị trường như yến sào Hồ Phụng Tiên để đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh cho sức khỏe của bạn và gia đình.

GỌI NGAY 0903728580 - 0766666779 ĐỂ TƯ VẤN SẢN PHẨM GIÁ TỐT NHẤT

YẾN SÀO HỒ PHỤNG TIÊN

Địa chỉ: 75/7 Nguyễn Cửu Vân, Phường 17, Quận Bình Thạnh, TPHCM

Địa chỉ: Tổ 4, Ấp Cầu Mới, Xã Sông Xoài, Thị Xã Phú Mỹ, Tỉnh BRVT

Email: thanhhungvo@gmail.com

Hotline: 0903728580 - 0766666779