Hướng dẫn cách chưng yến ngon bổ dưỡng giữ trọn tinh chất của yến

Yến Sào từ trước đến nay luôn được biết đến là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, dễ hấp thụ vào cơ thể con người. Tuy nhiên, dưỡng chất quý báu là thế nhưng làm thế nào để có thể giữ được toàn bộ các dưỡng chất thì cần chú trọng đến khâu chế biến. Chưng cách thủy là phương thức hiệu quả nhất được giới chuyên gia khuyên dùng. Hãy để Yến Sào Hồ Phụng Tiên chia sẻ hướng dẫn chưng yến ngon bổ dưỡng giữ trọn tinh hoa của yến đến bạn nhé!

Sơ chế và làm sạch yến sào trước khi chế biến:

Sơ chế, làm sạch tổ yến là công đoạn quan trọng trong hướng dẫn chưng yến, đây là khâu để đảm bảo vệ sinh, an toàn trong quá trình sử dụng. Yến sào thô thường tốn khá nhiều thời gian nhặt lông và tạp chất. Đối với những người bận rộn không có nhiều thời gian nên lựa chọn sản phẩm yến sào sạch để tiết kiệm thời gian chế biến hoặc có thể tham khảo cách sơ chế tổ yến còn lông dưới đây.

Sơ chế yến sào thô:

Chuẩn bị: 1 bát nước sạch, 1 nhíp nhặt lông, 1 chiếc ray hoặc rá nhỏ, 1 đĩa sạch.

Tiến hành sơ chế:

• Bước 1: Bỏ tổ yến thô vào bát nước sạch ngâm từ 1-2 giờ đến khi sợi yến mềm ra là được
• Bước 2: Sau khi sợi yến mềm ra ta vớt yến bỏ vào ray để ráo nước rồi cho ra đĩa sạch.
• Bước 3: Tách rời các sợi yến và dùng nhíp để lấy sạch lông và tạp chất.
• Bước 4: Lặp lại bước 3 một lần nữa và cho vào ray để ráo nước rồi mang đi chế biến

(Tuyệt đối không để yến sào còn nước vào tủ lạnh vì như thế sẽ làm hư yến.)

Sơ chế, làm sạch tổ yến là công đoạn quan trọng trong hướng dẫn chưng yến

Sơ chế yến sào sạch:

Yến sào sạch là sản phẩm đã qua xử lý làm sạch nên rất tiện lợi trong quá trình sử dụng. Nhưng trước khi đưa đi chế biến ta vẫn nên ngâm yến cho mềm.

• Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 10-15 phút, chạm vào cảm thấy yến đã mềm.
• Bước 2: Tách các sợi yến không để chúng dính lại với nhau
• Bước 3: Sử dụng nhíp lấy ra những tạp chất còn sót lại
• Bước 4: Để trên ray cho ráo nước trước khi đưa đi chế biến.

Trước khi đưa đi chế biến ta vẫn nên ngâm yến cho mềm

Một số hướng dẫn chưng yến giữ trọn tinh chất:

a. Tổ Yến chưng đường phèn

Chuẩn bị: Yến sào đã được làm sạch lông: 5gr yến sào sạch (hoặc 20gr yến tươi), đường phèn, gừng.

Tiến hành:

• Cho yến đã được ngâm mềm vào tô sứ, thêm nước rồi đậy nắp
• Cho tô yến vào trong nồi chưng cách thủy. Khi nước bên ngoài bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa. (Tránh để nước bên ngoài tràn vào bên trong tô yến. Nhiệt độ chưng không vượt quá 85 độ, nếu cao quá sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của yến)
• Tính từ khi nước chưng bên ngoài bắt đầu sôi 20-25 phút thì thêm đường phèn vào tô yến, thêm một vài lát gừng mỏng (kiểm soát mùi tanh của yến nguyên thủy và tạo hương thơm).
• Đun thêm 5 phút thì tắt bếp

Với hướng dẫn chưng yến với đường phèn này, bạn có thể thực hiện một cách dễ dàng, mà lại dễ ăn. Và điều đặc biệt là các chất dinh dưỡng từ yến được giữ trọn.

Tổ Yến chưng đường phèn

b. Chưng tổ yến với đông trùng hạ thảo:

Chuẩn bị: 5gr yến sào sạch, đông trùng hạ thảo (1-2 con) rửa sạch để ráo nước, đường phèn.

Tiến hành:

• Cho 200ml nước vào nồi, thêm đường phèn, đun sôi đến khi đường tan chảy hoàn toàn. Tiếp theo cho đông trùng hạ thảo vào nồi nước đường đun tới khi chín thì tắt bếp.
• Sử dụng phần yến đã được ngâm mềm, đưa đi chưng cách thủy 20-25 phút. 
• Thêm hỗn hợp đông trùng hạ thảo và nước đường đã chuẩn bị trước đó vào nồi yến đang chưng. Đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

Yến sào và đông trùng hạ thảo là bộ đôi hoàn hảo cho một sức khỏe vàng đấy ạ! Với hướng dẫn chưng yến này, bảo đảm sẽ giữ trọn những tinh hoa trong yến và những dược chất thần kỳ trong đông trùng hạ thảo.

Chưng tổ yến với đông trùng hạ thảo

Phía trên đây là một số hướng dẫn chưng yến đơn giản và dễ thực hiện mà Yến Sào Hồ Phụng Tiên muốn chia sẻ cùng với bạn. Hãy đồng hành cùng Yến Sào Hồ Phụng Tiên chiêu đãi những người thân yêu của chúng ta thức ngon bổ dưỡng nhất. Chúc các bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm:

Công dụng của yến sào đối với việc phục hồi sức khỏe cho người bệnh

GỌI NGAY 0903728580 - 0766666779 ĐỂ TƯ VẤN SẢN PHẨM GIÁ TỐT NHẤT

YẾN SÀO HỒ PHỤNG TIÊN

Địa chỉ: 75/7 Nguyễn Cửu Vân, Phường 17, Quận Bình Thạnh, TPHCM

Địa chỉ: Tổ 4, Ấp Cầu Mới, Xã Sông Xoài, Thị Xã Phú Mỹ, Tỉnh BRVT

Email: thanhhungvo@gmail.com

Hotline: 0903728580 - 0766666779