Yến chưng lâu có thực sự tốt không?

Ngày đăng: 13/10/2024

58 Lượt xem

0 Đánh giá

Mỗi món ăn đều có những thời gian nấu khác nhau để đảm bảo đúng độ ngon, độ dinh dưỡng mà nó mang đến cho chúng ta. Một vài món ăn cũng cần thời gian nấu, hầm lâu để giúp món ăn thấm vị hơn. Vậy theo bạn yến chưng lâu có tốt không?

Yến chưng lâu có tốt không?

Nếu bạn đang thắc mắc việc yến chưng lâu có tốt không? thì câu trả lời là KHÔNG nhé. Đơn giản bởi vì nếu bạn chưng yến lâu sẽ khiến sợi yến rã ra nhiều hơn và làm bay hơi nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

yến chưng lâu có tốt không

Nên chưng yến bao lâu mới đúng chuẩn

Tuy nhiên, yến chưng lâu có tốt không thực tế là tùy vào loại yến và loại nồi chưng yến mà bạn lựa chọn dùng, cụ thể:

Nếu bạn dùng nồi thông thường, chẳn hạn như nồi hấp hoặc nồi cơm điện theo dạng chưng cách thủy bình thường. Lúc này điều bạn cần chú ý là độ tuổi của tổ yến sào. Bạn cần mất thời gian nhặt lông và ngâm trong nước cho nở mềm khoảng từ 2 – 3 tiếng, bạn cho vào nồi chưng từ 15 – 20 phút để sợi yến nở mềm mịn đối với yến sào thô và yến sào tinh chế.
Còn với nồi chuyên dụng thì bạn sẽ chưng lâu hơn, khoảng từ 60 – 80 phút đối với cả hai loại yến.

Sai làm khi chưng yến

Nếu bạn đã biết được yến chưng lâu có tốt không thì điều tiếp theo bạn cần lưu ý khi chưng yến chính là:

Thứ 1, Không chưng yến trực tiếp bằng lửa, trong nồi cơm điện hoặc cho yến vào lò vi sóng. Biện pháp tốt nhất chính là sử dụng thố bằng men sứ, sành hoặc thủy tinh hoặc chén sứ để giúp chưng yến tốt nhất. Bạn không nên dùng nồi bằng inox hoặc nhôm để chưng yến sẽ khiến yến mất độ thơm ngon và cả dưỡng chất có trong món ăn này. Ngoài ra, bạn cũng tránh chưng nấu yến trực tiếp dưới lửa hoặc để lửa quá to. Tuy việc này sẽ rút ngắn thời gian chưng yến nhưng đồng thời cũng làm yến giảm đi lượng dinh dưỡng.

yến chưng lâu có tốt không

Không chưng yến trực tiếp dưới lửa

Thứ 2, Không chưng yến quá lâu.Nếu hấp cách thủy quá lâu, yến tiếp xúc với nhiệt độ cao có thể khiến các dưỡng chất bị mất đi khiến món ăn kém phần thơm ngon và bổ dưỡng, đồng thời sợi yến cũng trở nên mềm nhão hơn làm món ăn mất đi độ ngon vốn có của nó.
Thứ 3, Đổ nước vào chưng yến quá ít hoặc quá nhiều.Thực tế, hiện nay vẫn có rất nhiều người lầm tưởng việc cho ít nước khi chưng sẽ khiến yến đậm đặc và thơm ngon hơn hoặc nhiều nước giúp yến nhanh nở đều hơn.Tuy nhiên đây là suy nghĩ không chính xác.
Nếu chưng yến quá ít nước sẽ khiến yến bị khô, khó nở to hay nhiều nước sẽ khiến yến bị ngấm nước, bị nhão yến.
Thứ 4, nếu muốn chưng yến cùng các nguyên liệu khác cần sử dụng đúng cách. Việc thêm các nguyên liệu khác như, hạt sen, táo đỏ, kỷ tử…để giúp món yến chưng thêm phần bổ dưỡng và hấp dẫn hơn nhưng mỗi loại nguyên liệu sẽ có thời gian chín khác nhau. Vì vậy, phương pháp tốt nhất là bạn nên tách yến và các nguyên liệu ra nấu riêng. Khi đã chín hết thì bạn cho vào chung và chưng thêm 5 phút để nêm nếm gia vị và làm các nguyên liệu hòa quyện vào nhau dễ dàng hơn.

yến chưng lâu có tốt không

Bạn nên lưu ý khi chưng yến cùng các nguyên liệu khác

Thứ 5, không biết cách bảo quản yến sau khi chưng. Nếu bạn chưng yến dùng bị dư, không dùng hết thì nên bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát và dùng dần trong khỏang 1 tuần. Nêu để yến ngoài nhiệt độ phòng nên sử dụng ngay để tránh ảnh hưởng đến chất lượng của yến chưng và khi dùng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

______________________

Có thể bạn quan tâm: >>> Hướng dẫn làm món yến chưng đông trùng thơm ngon bổ dưỡng <<<

Một vài lưu ý khi dùng yến

Khi bạn muốn chế biến yến thành các món như cháo yến, súp tổ yến, yagout,… để tạo sự đa dạng hơn khi dùng yến thì chỉ nên sử dụng món ăn này trong khoảng thời gian 2 – 3 ngày hoặc 5 – 7 ngày. Thời gian dùng sẽ tùy vào loại yến mà bạn chưng và nguyên liệu bạn sử dụng chung.

Mỗi loại yến cần có thời gian chưng khác nhau. Chính vì vậy, chưng tổ yến đúng cách, đúng thời gian sẽ giúp sợi yến nở mềm, dẻo dai và thơm ngon hơn. Nếu bạn không rõ khi dùng yến sào Hồ Phụng Tiên thì hãy liên hệ ngay để có sự tư vấn đúng chuẩn nhất cho từng loại yến bạn mua nhé.

GỌI NGAY 0903728580 - 0766666779 ĐỂ TƯ VẤN SẢN PHẨM GIÁ TỐT NHẤT