Hướng dẫn xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người già

Ngày đăng: 20/01/2023

246 Lượt xem

0 Đánh giá

Bạn đã biết được thực phẩm nào tốt cho sức khỏe người lớn tuổi. Nhưng bạn đã biết được cách xây dựng nên một Chế độ dinh dưỡng cho người già thật khoa học hay chưa? Bạn đã nắm được nguyên tắc để tạo nên một thực đơn hoàn chỉnh cho sức khỏe người lớn tuổi hay chưa?

Nguyên tác xây dựng thực đơn

Đối với chế độ dinh dưỡng cho người già, bạn cần nắm được 5 nguyên tắc vàng dưới đây khi tạo thực đơn cho sức khỏe người lớn tuổi.

Khẩu phần ăn của mỗi người: Tùy theo lượng ăn của người già để chia thành nhiều bữa ăn kahsc nhau nhưng phải đảm bảo việc cân đối hàm lượng dinh dưỡng nhưu chất đạm, béo, tinh bột, vitamin, chất xơ và khoáng chất. Còn về lượng nước bạn có thể bổ sung bằng sữa hoặc các loại trà để tăng hiệu quả, chất lượng dinh dưỡng.
Chế biến thức ăn: Đây cũng là nguyên tắc quan trọng. Bởi người già thường chán ăn nên việc chế biến đa dạng các loại thực phẩm sẽ kích thích vị giác của họ tốt hơn. Đặc biệt, trong bữa ăn nên có thêm món canh để tiêu hóa dễ hơn và các cụ dễ ăn hơn.
Không bỏ bữa: Người già ăn rất ít. Vì vậy, nếu trong thực đơn bạn đã chia nhỏ lượng thức ăn thành nhiều bữa thì bạn không nên để các cụ bỏ bất kỳ bữa nào. Bởi chúng ta đã chia dinh dưỡng thành các bữa. Nếu bỏ qua một trong số đó thì lượng dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể sẽ bị thiếu hụt, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người già.
Có kế hoạch: Việc lên chế độ dinh dưỡng cho người già cần phải có một kết hoạch rõ ràng và chi tiết, đảm bảo được đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn cho họ. Trong quá trình sử dụng thực đơn, cần theo dõi, đánh giá xem tình trạng cơ thể, sức khỏe của họ có tốt lên hay không. Nếu có dấu hiệu xấu thì phải xem xét và thay đổi chế độ ăn uống thích hợp hơn tránh trường hợp chủ quan.
Theo dõi và thăm khám định kỳ: Đây cũng là 1 trong 5 nguyên tắc cần thiết để biết tình trạng sức khỏe của người lớn tuổi kết hợp cùng tư vấn của chuyên gia để có một chế độ ăn uống khoa học, hiệu quả nhất.

chế độ dinh dưỡng cho người già

Xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học cho người già khỏe mạnh

Xây dựng khẩu phần ăn

Sau khi biết được 5 nguyên tác trên, bạn cần biết được hàm lượng cần thiết của mỗi loại dinh dưỡng là bao nhiêu để tạo chế độ dinh dưỡng cho người già. Cụ thể:

Nhu cầu năng lượng: 1700 – 1900 kcal/người/ngày. Về tỷ lệ năng lượng từ các loại thực phẩm như sau: Ngũ cốc chiếm 68%, chất béo 18%, chất đạm 14% trong tổng nhu cầu năng lượng. Khi xây dựng chế độ ăn uống, chúng ta phải cân bằng lượng dưỡng chất này hợp lý.

chế độ dinh dưỡng cho người già

Người lớn tuổi nên ăn 1 -2 chén cơm mỗi ngày

______________________

Có thể bạn quan tâm: >>> Một số thực phẩm dinh dưỡng cho người già <<<

Tinh bột: Nên cung cấp ở mức độ vừa phải khaorng 1 -2 chén cơm mỗi ngày. Có thể ăn thêm khoai, sắn để ngăn ngừa táo bón, tiêu hóa tốt hơn.
Chất đạm: Người cao tuổi cần lượng protein khoảng 60 – 70g/ngày. Đạm động vật chiếm 30% nên giảm lượng thịt trong bữa ăn, bổ sung các nhóm thực phẩ giàu canxi hơn như cá, tôm, cua, đạm thực vật như lạc, vừng, đậu… Hạn chế các loại thức ăn như óc, nội tạng để giảm lượng cholesterol, nên ăn trứng 3 quả/tuần kết hợp cùng sữa, sữa chua, phomai..
Chất béo: Chất béo từ mỡ động vật chiếm 35% nên bổ sung nhiều chất béo từ thực vật hơn. Đặc biệt dầu thực vật không có cholesterol, ít acid béo hơn nên ưu tiên việc dùng chất béo từ thực vật.
Nước: Bổ sung 1,5 – 2 lít/ngày bằng các loại thức uống như tà xanh, chè sen, chè ngó sen… để tăng thêm hương vị giúp cơ thể người già tiêu hóa, đào thải tốt hơn.
Vitamin và khoáng chất: Bổ sung các loại thực phẩm như rau có màu xanh lá đậm (súp lơ, cải xoắn, bồ ngót…) cùng các loại trái cây.
Muối: Nên để người già ăn những món ăn thanh đạm, hạn chế thực phẩm có lượng muối cao như dưa, cà muối… Lượng muối nên ở dưới 150g/người/tháng để hạn chế tình trạng tăng huyết áp.
Chất xơ: Người già cần lượng chất xơ là 25g/ngày có tác dụng giảm đường máu, cholesterol, tốt cho bệnh nhân tiểu đường, tăng huyết áp. Bên cạnh đó, chất xơ còn hỗ trợ đường ruột hiệu quả, tránh táo bón, xơ vữa động mạch. Bạn có thể bổ sung chất này bằng các loại rau xanh, hoa quả giàu vitamin và khoáng chất. Mỗi ngày nên ăn khoảng 300g rau xanh và 100g hoa quả.

chế độ dinh dưỡng cho người già

Bổ sung đủ dưỡng chất để người gìa sống vui khỏe

Mong rằng những thông tin trên đây sẽ hữu ích cho bạn khi xây dựng và tạo thực đơn dinh dưỡng cho các cụ. Chúc bạn thành công nhé.

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm về yến sào Hồ Phụng Tiên để bổ sung lượng dinh dưỡng cho người lớn tuổi trong các bữa ăn, tạo nên sự đa dạng kích thích vị giác người già ăn ngon miệng hơn.

GỌI NGAY 0903728580 - 0766666779 ĐỂ TƯ VẤN SẢN PHẨM GIÁ TỐT NHẤT