Yến sào tinh chế có mấy loại? Giá bán bao nhiêu?

Ngày đăng: 29/12/2022

259 Lượt xem

0 Đánh giá

Bài viết trước đã nói rõ loại Yến sào tinh chế về bản chất cách phân biệt. Hôm nay, bài viết này sẽ chia sẻ thêm một vài thông tin về loại yến này để hỗ trợ bạn đọc có thêm nhiều kiến thức hơn về yến sào.

So sánh các loại yến

Yến sào thô

Đây là loại yến nguyên chất khi thu hoạch , chưa qua sơ chế nên vẫn còn lông và các tạp chất. Loại yến này khó làm giả hơn so với các loại yến khác vì mất nhiều thời gian. Thông thường, nhiều người bán hàng trục lợi sẽ rất ít khi lựa chọn làm giả loại yến này vì lợi nhuận thấp hơn.

Yến sào tinh chế

Là loại yến đã qua sơ chế làm sạch lông, tạp chất. Loại yến này sẽ giúp người tiêu dùng rút ngắn thời gian chế biến hơn. Vì vậy, mặc dù có mức giá cao nhưng vẫn được ưa chuộng và sử dụng nhiều. Tuy nhiên, loại yến này cũng rất dễ làm giả do lợi nhuận cao, mức độ pha trộn dễ dàng hơn.

Yến sào rút lông

Loại yến này khác với yến sào tinh chế. Nó có giá trị rất cao vì không chỉ được nhặt sạch lông và tạp chất mà còn giữ nguyên vẹn hình dáng ban đầu của tổ yến. Yến sào rút lông được chọn lọc từ những tổ yến đẹp mắt nhất và còn nguyên tổ. Khi ngăm nước, tai yến bung nở hoàn toàn thành hình dạng nguyên tổ cùng chân yến. Đặc biệt, loại này giữu nguyên được giá trị dinh dưỡng, thời gian sơ chế cũng nhiều hơn so với yến sào tinh chế.

Yến sào tinh chế

Yến sào rút lông còn nguyên tổ

______________________

Có thể bạn quan tâm: >>> Cách phân biệt yến sào thật giả <<<

Phân loại yến sào tinh chế

Như đã nói, bài viết hôm nay sẽ giúp bạn phân loại Yến sào tinh chế. Cụ thể nhu sau:

Yến sào tinh chế loại 1

Với cái tên này chúng ta cũng phần nào hiểu được chất lượng của loại Yến sào này. Đây là loại tổ yến tốt nhất trong các loại Yến sào tinh chế vì chúng được sơ chế từ những tổ yến thô còn nguyên lông. Các nghệ nhân sẽ dùng biện pháp thủ công để tiến hàng nhặt lông và tạp chất ra khỏi tổ yến. Yến sào loại 1 này sẽ có độ phồng, màu trắng và có độ bóng đẹp mắt.

Yến sào tinh chế

Yến sào tinh chế loại 1 luôn khẳng định được chất lượng

Đồng thời, trong quá trình làm sạch không sử dụng bất cứ hóa chất nào hỗ trợ thêm. Vì vậy, yến sào vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng vốn có. Đặc biệt, với loại yến sào tinh chế loại 1 này, thợ đã lựa chọn loại có trọng lượng nặng, già nhất để thực hiện nên khi mua loại yến này bạn sẽ thấy số lượng tổ ít hơn nhưng trọng lượng vẫn đúng chuẩn. Loại yến này sẽ có mức giá cao hơn so với những loại Yến sào tinh chế vì chất lượng nó mang lại.

Yến tinh chế sợi

Đây là loại Yến sào tinh chế từ những tổ yến thô chọn loại 1 và được kéo thành sợi. Các công đoạn làm nên loại tổ yến này hoàn toàn thủ công từ những bàn tay khéo léo, cẩn thận của nghệ nhân. Quy trình không có sự can thiệp của máy móc hay sự tham gia của bất kỳ loại hóa chất nào.

Yến sào tinh chế

Yến sào tinh chế sợi có hình dáng nguyên tổ

Khi ngâm yến thô trong nước từ 20 – 30 phút, yến sẽ được vớt ra ráo nước. Nghệ nhân sẽ khử khuẩn, đeo bao tay và dùng nhíp chueyen dụng để gắp tỉ mỉ từng chiếc lông, bụi bẩn bám vào yến cho đến khi tổ yến được làm sạch hoàn toàn.

Sới yến sau khi làm sạch sẽ chuyển qua công đoạn đắp kéo sợi về hình dạng ban đầu và sấy khô. Đặc biệt, trong cả quá trình thơ làm yến sẽ hạn chế cho yến tiếp xúc với nước ở mức độ tổi thiểu nhất. Do vậy, sợi yến sẽ giữ nguyên độ dai, giòn đặc trưng vốn có của nó. Và các dưỡng chất vẫn được đảm bảo không bị mất đi.

Sau đây mình sẽ chia sẻ một vài mức giá từng loại Yến sào tinh chế để bạn đọc tham khảo.